Restaurangen – Kvarnens Hotell och Restaurang

SNACKS

Ostron 35:- /st.
Friterade marconamandlar 45:-
Salami ”Spianata Calabra” 50g 55:-
Manchego ”don Bernardo” 6 mån. 50g 55:-
Oliver ”Nocella” 45:-
Hembakat bröd med dagens tapenade 45:-
Boquerones ”Yurrita” 50g 95:-

FÖRRÄTTER

Smörstekt räkbakelse 165:-
Färskost, citron, forellrom

Färska räkor 200g Dagspris
Aioli, hembakat bröd

Skaldjursplatå Dagspris
200g färska räkor, 500g havskräftor,
aioli, cocktailsås, hembakat bröd, västerbottenost

Skaldjurstallrik Dagspris
Havskräfta, färska räkor, aioli, hembakat bröd

Smörstekt svamp 155:-
Rostad majskräm, västerbottenost

Carpaccio på oxinnanlår 165:-
Syltad kumquat, hyvlad parmesan,
rostade pumpakärnor

HUVUDRÄTTER

Ångkokt hälleflundra 315:-
Fänkål i apelsindressing, marconamandlar,
örtmajonnäs samt färskpotatis

Kvarnens Bouillabaisse 285:-
Fisk och skaldjursgryta på dagens fångst,
saffransaioli, krutonger

Helstekt rödspätta 245:-
Smörstekta champinjoner och rödbetor,
färskpotatis, skirat smör

Smörbakad rotselleri 185:-
Citron och tahiniyoghurt, rostade kikärtor,
bakad rödlök, hasselnötter

Bookmaker Sandwich 225:-
Svensk grillad ryggbiff på smörstekt bröd,
dijonkräm, pepparrot, äggula

Svensk grillad ryggbiff 315:-
Gremolata, bakad rödlök, rödvinsky
samt smörbakad potatis

Köttbullar i gräddsås 185:-
Rårörda lingon, ättiksgurka, färskpotatis

DESSERT

Rabarberparfait 95:-
Kardemummasmulor

Husets ostar 115:-
Fröknäcke, marmelad

Liten Chokladtryffel 35:-

Meny

Pensionatsmeny