Pensionatsmeny

Förrätt

Skaldjurstallrik med havskräfta och räkor samt
stekt räktoast med färskostkräm.

Varmrätt

Pocherade laxfärsfyllda rödtungsfiléer med krämig skaldjurssås,
ångkokta grönsaker och färskpotatis.

Alternativt

Grillad svensk ryggbiff med Café de Parissmör, rödvinssås,
pestoslungad potatis samt grillad sparris.

Dessert

Rabarber och vaniljparfait med jordgubbscoili och kardemummasmulor.

och kardemumma crunch.

475:- / person

 Förrätter och mellanrätter

Ostron 35:-
Ostron serveras med citron och rödvins vinegrette.

Skaldjurstallrik  175:-
Havskräftor, räkor, mayo samt stekt räktoast med färskostkräm.

Ost och charktallrik  160:-
Salami, kryddig korv, manchego och brieost samt örtmarinerade oliver och soltorkade tomater.

Färska räkor (250g) Dagspris

Med rostat bröd och aioli.

Skaldjursplatå   Dagspris

1/2 kg svenska havskräftor och 200 g färska räkor serveras med bröd, lagrad ost och tillhörande såser.

Bookmakersandwich 175:-
Grillad svensk biffstek serveras på hembakat bröd,
senapssås, pepparrot och äggula.

Vegetarisk Bookmakersandwich 175:-
Grillad, härgjord seitanbiff serveras på hembakat bröd,
senapssås och syrad kål.

Allergier? Informera personalen så hjälper vi dig.

 Varmrätter

Rödtunga 265:-
Pocherad och laxfärsfylld rödtungsfilé med krämig skaldjurssås,
ångkokta grönsaker och färskpotatis.

Grillad svensk ryggbiff  275:-
Serveras med rödvinssås, Café de Parissmör, pestoslungad potatis
och grillad sparris.

Köttbullar i gräddsås  175:-
Med färskpotatis, rårörda lingon och ättiksgurka.

Ångkokt Torskrygg  265:-
Serveras med brässerad purjolök, hollandaisesås med forellrom samt färskpotatis.

Helstekt spätta   210:-

Helstekt spätta med smörstekta champinjoner och rödbetor,

skirat smör och färskpotatis.

Bakad Spetskål 185:-
Serveras med kräm på västerbottenost,
svampbuljong, stekta champinjoner,
samt örtslungad färskpotatis.

Dessert

Rabarber och vaniljparfait 85:-

Jordgubbscouli och kardemummasmulor..

Chokladbrownie med vaniljglass  85:-
Hasselnötter och vaniljglass.

Husets ostar  95:-
Marmelad på ingefära och gröna äpplen.